中新社佛山9月30日電 (孫建駒 蔡劍)第六屆中國嶺南美食文化節30日在中國廚師之鄉——廣東順德開幕。
作為中國三大廚師之鄉之一的廣東順德，是粵菜的重要發源地，順德美食歷經多年，已成為獨具魅力的旅游文化資源，有“食在廣州，廚出鳳城”之美譽。
中國烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援30日接受媒體采訪表示，高超的烹飪技巧通常掌握在名廚的手中，而在廣東順德民間，幾乎人人都能隨手做出一兩道美食，享譽中外的“順德私房菜”也正是出于民間。
據了解，廣東順德是華僑之鄉，在港澳和東南亞地區，順德美食更是聲名遠播。順德美食已走向世界，以“四杯雞”和“順德蒸魚”為代表的順德私房菜已經多次在國際美食大賽上屢獲殊榮。
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中國餐飲業食品安全和營養分析監測中心30日正式落戶廣東順德，順德職業技術學院與馬來西亞思特雅大學在當日簽訂烹飪教育合作辦學協議。
據了解，馬來西亞思特雅大學是馬來西亞教育部批準的三所私立大學之一，歷史最悠久。思特雅大學副校長王光耀博士在接受記者采訪時表示，順德廚師不僅在中國有名氣，在東南亞華人區也享有極高的聲譽，希望這次合作能加深馬中兩國人民的友誼，讓更多的馬來西亞人民享受到正宗的順德美食。(完)
