在春日的藥膳中常用到天麻，它如《本草匯言》曰：“主頭風，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強痙，四肢攣急，語言不順，一切中風、風痰。”它性微溫而味甘辛，尤能熄風止痙、通絡止痛。以其燉魚頭治頭風是廣東有名的藥膳，以它配補氣升陽、益氣生血、固表止汗的黃芪，補中益氣、強筋健骨祛濕的五爪龍燉豬瘦肉，清潤且帶有微清香的中藥味，有通經活絡、祛風止痙、補中益氣的功效，為中風痊愈后的湯飲，亦可用于防治之用。
材料：天麻10克，黃芪、五爪龍各5克（中藥店有售），豬瘦肉2兩，生姜1片。
烹制：藥材稍浸泡，洗凈；豬瘦肉洗凈，切小塊，一起下燉盅，加熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽，為1人量，用于防治宜1周2~3次。
